Comment faire cuire un homard vivant
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Cuire un homard | RICARDO
Cuire un homard | RICARDO
Aug 23, 2010
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May 5, 2018
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Voici la recette du Homard gratiné à la moutarde et au cognac, un plat digne d’un grand restaurant 🦞 Ingrédients (pour 2 personnes) 1 gros homard vivant ou 2 demi-homards cuits 20 cl de crème fraîche épaisse 2 c. à soupe de moutarde forte (de Dijon ou à l’ancienne) 4 c. à soupe de cognac (ou brandy) 1 échalote finement hachée 40 g de beurre 1 c. à café de jus de citron 1 c. à café de paprika doux 50 g de fromage râpé (gruyère ou comté) Sel et poivre du moulin 🔪 Préparation 1. Cuisson et prépar
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